«Uno studio a sé merita il culto di Cerere le cui origini non si lasciano datare e si perdono nel buio della storia siciliana.
La dea Cerere ed Enna esercitavano un fascino presso i Siculi e i Greci di Sicilia sia per l’imponente posizione geografica sia per i laghi e i fiumi che dall’alto della rupe si lasciano osservare … «il culto di Cerere ennese era diffuso non solo in Sicilia, ma in tanta parte del bacino del Mediterraneo, e ad Enna convenivano le ambascerie e le offerte votive delle genti, così una fu inviata dal senato romano con ricche offerte per ingraziarsi la dea …
… Presenze di divinità femminili e maschili si alternano in Sicilia per ossequiare la loro progenitrice Cerere; l’elenco delle festività religiose di maggio si farebbe molto lungo nel campo etnologico siciliano. Basti menzionare Houel e Guy de Maupassant per capire come nel ‘700 le festività di Cerere erano ancora vive.
Sesso e religione erano presenti in tali occasioni: «Nelle campagne che circondano la città di Catania i contadini celebrano, dopo la mietitura, una festa popolare, una specie di orgia in ringraziamento del buon dio … Questo popolo ama le feste ed è molto affezionato a quelle che è consuetudine celebrare: Cerere era la sua prima protettrice e, con l’avvento di un nuovo Dio, si sono mantenute le antiche usanze … Il popolo trasportato dalla gioia, commosso dalla devozione, confonde facilmente lo spirituale con il sensuale, e passa prontamente dall’amore celeste ad amori profani … Ma dove non succedono simili cose? Il clima soltanto vi apporta delle differenze».

Liborio Centonze è nato a Barrafranca nel 1948, dopo la laurea in Filosofia inizia le prime esperienze educative in Germania, poi va ad insegnare al liceo scientifico di Piazza Armerina, lascia infine l’insegnamento per dedicarsi alla ricerca nel campo dell’archeologia, della storia, della filosofia e dell’arte. Diversi i saggi finora pubblicati, tra cui: L’entroterra e i Siculi, 1991; Federico II e Bianca Lancia da Mazzarino, 1991; Vizi costumi e peccati nelle ville romane di Sicilia. Il Casale di Piazza Armerina, 1999.