Davide d’Arcamo, nato a Palermo nel 1971, inizia appena quattordicenne la sua carriera, al Ristorante “Trittico” di Palermo dove collabora, durante il pe­riodo estivo, come apprendista di cucina.
Da qui vola a Milano, Madonna di Campiglio, Cortina d’Ampezzo, Saint Moritz, Porto Cervo, Venezia, Firenze, Fasano del Garda, Vene­zia, Milano, tutte località queste do­ve ma­tura grande esperienza collaborando in svariati ristoranti di qualità.
Nel 1998 si trasferisce nella sua Palermo e realizza il primo dei suoi sogni aprendo a Castel­daccia il Ristorante “Pegaso” che, in poco tempo, diventa uno dei ristoranti più frequentati ed apprezzati della zona. Del 2007 la pubblicazione di A Tavola con lo Chef, del 2008 Parola di chef, del 2009 Le mie 100 prelibatezze.